Flan de huevo con caramelo

El flan de huevo al caramelo es un postre rico, nutritivo, fácil de hacer y muy socorrido, ya que suele gustar a todos, tanto a niños como mayores.

Receta de flan de huevo con caramelo

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¿Cómo hacer flan de huevo con caramelo?

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Para elaborar este delicioso flan de huevo con caramelo, pondremos en un cazo antiadherente a calentar la nata o crema de leche, hasta que rompa a hervir. Ese momento, lo apartaremos del fuego, y lo dejaremos templar.

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Aparte, en un bol, echaremos las yemas de huevo, junto al azúcar avainillado y el azúcar normal. Batiremos todo, enérgicamente, durante 3 minutos, o bien, hasta obtener una masa homogénea.

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Para continuar con la elaboración del flan de huevo con caramelo, echaremos la masa obtenida al mismo cazo donde tenemos la crema de leche. Lo volvemos a poner al fuego, a fuego suave, y vamos removiendo todo hasta que la crema empiece a espesarse. No dejes que llegue a hervir. Aparta la crema del fuego, y sigue removiendo algunos minutos más.

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Para que nuestro flan de huevo con caramelo tenga una consistencia más suave, usaremos un colador para eliminar cualquier grumo que haya quedado. Mientras, ponemos el horno a calentar a 200ºC.

5

Antes de meter el flan de huevo con caramelo en el horno, tenemos que preparar el caramelo. Para ello, echaremos azúcar en un cazo a fuego medio, y sin dejar de remover, hasta que el azúcar se deshaga y adquiera el color marrón típico del caramelo líquido.

6

Ahora que ya tenemos el flan y el caramelo listos, echaremos el caramelo sobre el molde donde vamos a preparar el flan de huevo con caramelo, asegurándonos de recubrir bien cada una de las paredes del molde, y echamos la masa del flan de huevo, sobre el mismo molde.

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Para hacer el flan de huevo con caramelo en el horno, utilizaremos una bandeja, sobre la que podamos echar agua y poner el molde donde tenemos la masa del flan, para hacerlo al baño María. Introducimos la bandeja en el horno y lo dejamos cocer durante 30 ó 35 minutos, aproximadamente.

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Sacamos la bandeja del horno, y deja enfriar el molde del flan de huevo con caramelo en el frigorífico. No desmoldes el flan hasta que no llegue a la hora se servir.

Foto orientativa: by onnoth

Receta enviada por recetascomidas

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